Econforward

Идея открыть при ресторане «Миллер» торговый отдел - показалась очень интересной и реально воплощаемой. По результатам наблюдения выяснилось, что у ресторана «Миллер» большая проходимость, а такого отдела по продаже выпечки нет. В здании, где находится ресторан «Миллер» имеется торговая неиспользуемая площадь, которую по договору можно будет снимать в аренду.

Отдел, который предлагается открыть, будет торговать полным ассортиментом салатов, свежей выпечки, соки и чай. Торговая точка будет ориентирована на частных лиц: жителей близлежащих домов, работников предприятий, находящихся в округе. Площадь торгового отдела 12 кв.м.

Капитальные вложения потребуются в размере 75 200 рублей.

Это затраты на кассовый аппарат для расчетов с клиентами - 16500 рублей.

Дополнительные стеллажи - 8200 рублей.

Торговая витрина - 10200 рублей.

Дизайн-оформление - 40300 рублей.

Планируемый объем реализации целесообразно задать по аналогии с другими подобными отделами. Планируемый ежедневный объем реализации будет в среднем 7,5 тыс. руб. Кулинарный отдел будет работать ежедневно с 11.00 часов до 20.00 часов. Так планируемый ежегодный объем реализации в кулинарном отделе составит 2700,0 тыс. руб. Средняя наценка кулинарного отдела составит 70%, поэтому статья расходов «Закупка товаров» увеличится на 1588,2 тыс. руб.

Данные используются при наихудших условиях, чтобы в случае провала, убытки были незначительные. Рассчитаем дополнительные издержки при внедрении этого мероприятия. В кулинарном отделе покупателей будут обслуживать 2 продавца-кассира посменно.

Продавцы будут наняты с окладом 13,5 тыс. руб. в месяц. Фонд заработной платы составит 13,5*2*12 = 324,0 тыс. руб. Отчисления в ПФ и ОСНС - 324,0 * 14,2% = 46,0 тыс. рублей.

Появится арендная плата за отдел, которая составит 6,0 тыс. руб. в месяц (будет отнесена в прочие расходы). Износ основных средств с учетом новых основных фондов - 25,1 тыс. рублей. Также потребуются расходы на охрану и инкассацию для того, чтобы забирать выручку на сумму 10,0 тыс. руб.

Стоит провести рекламную акцию, а также периодически печатать в периодических рекламных изданиях о режиме работы кулинарного отдела, предлагаемом ассортименте и преимуществах покупки у нас. Для этого стоит увеличить расходы на рекламу на 16,0 тыс. в год. Также потребуются транспортные расходы на доставку на сумму 22,0 тыс. руб.

Представим в таблице 6.3.1. увеличение издержек обращения.

Таблица 6.3.1. Увеличение издержек обращения (тыс. руб.)

Таблица 6.3.2. Показатели финансовых результатов (тыс. руб.)

Другая интересная статья

Организация и управленческая деятельность КГКУ Центра занятости населения г. Петропавловска-Камчатского
Прохождение преддипломной практики осуществлялось в КГКУ ЦЗН города Петропавловска-Камчатского. Необходимость прохождения производственной практики заключалась в закреплении, расширении и углублении полученных знаний по группе изучаемых дисциплин, приобретении практических навыков самостоятельной работы. Для достижения целей производственной практики были проанализированы основные проблемы занятости г. Петропавловск-Камчатский. Значение анализа состоит в ...