Разработка меню предприятия
Таблица 3.7 - Меню бизнес-ланча
|
Номер рецептуры |
Наименование блюла |
Выход, г |
|
Салат | ||
|
92 |
Винегрет |
150 |
|
85 |
Салат "Острый" из картофеля с ветчиной и чесноком |
150 |
|
Супы | ||
|
282 |
Щи из свежей капусты с картофелем |
250 |
|
303 |
Суп картофельный с фрикадельками |
250/40 |
|
Вторые блюда | ||
|
843 |
Зразы рубленые |
120 |
|
670 |
Котлета рыбная любительская |
100 |
|
Гарниры | ||
|
946 |
Картофельное пюре |
100 |
|
960 |
Капуста тушеная |
100 |
Другая интересная статья
Оплата труда работникам предприятия
В системе рыночного хозяйствования в соответствии с
изменениями в экономическом и социальном развитии страны существенно меняется и
политика в области оплаты труда, социальной поддержки и защиты работников.
Многие функции государства по реализации этой политики переданы непосредственно
предприятиям, которые самостоятельно устанавливают формы, системы и размеры
оплаты труда, материального стимулирования его результатов. Понятие «заработная
плата» наполнилось ...