Современное состояние, проблемы развития производства и реализации молока

Молочное скотоводство является более производительной отраслью по сравнению с откормом КРС по показателю выхода продукции на единицу площади сельскохозяйственных угодий. Напротив, по показателю производительности труда, в силу большей трудоемкости процесса производства, более производительной отраслью является откорм КРС. Следовательно, на предприятиях с низкой обеспеченностью сельскохозяйственными угодьями, но обладающими избыточными трудовыми ресурсами, предпочтительнее развитие молочного скотоводства.

Размеры отраслей животноводства на предприятии во многом определяются наличием действующих животноводческих помещений и сооружений, возможностями выделения капитала на их строительство, расширение или модернизацию.

При планировании и организации производства отраслей животноводства возникает ряд экономических вопросов, независящих от того, какой отрасли они касаются. К таким вопросам относятся:

· воспроизводство поголовья;

· заготовка кормов;

· организация производственного процесса.

Важнейшими условиями повышения продуктивности животных и роста объемов производства продукции является создание устойчивой кормовой базы. Самой острой проблемой является дефицит белка в кормовом балансе. Главным источником кормового белка в настоящее время и на перспективу являются растительные корма, удельный вес которых в рационе составляет 94-95%. Из них 50-60% должно производиться за счет зернофуражных и кормовых единиц, возделываемых на пашне, и 40-50% на природных и улучшенных сенокосах и пастбищах, дающий самый дешевый корм. Для решения проблемы полноценного кормления животных и повышения эффективности производства необходимо:

· Изменить структуру полевого кормопроизводства - расширить посевы зернобобовых, масленичных культур и многолетних трав;

· Повысить в кормовом балансе удельный вес зерносенажа, сена, травяной муки;

· Увеличение объема производства прессованного сена до 50% и силоса из провяленных трав;

· Провести поверхностное и коренное улучшение естественных сенокосов и пастбищ;

· Создать улучшенные пастбища вблизи каждой молочной фермы из расчета не менее 0,3 га на корову.

В рыночных условиях главным двигателем роста производства продукции является его конкурентоспособность и востребованность на рынке сырья. [7, с.5]

Сложившиеся цены на молоко при росте затрат на производство не стимулируют хозяйства к наращиванию его объемов, приводят к снижению рентабельности от реализации молока, сокращению поголовья коров.

Наряду с другими факторами на повышение эффективности молочного скотоводства большое влияние оказывает рост продуктивности коров как важный фактор повышения окупаемости затрат кормов и труда на единицу продукции. Поэтому в создавшихся экономических условиях одним из резервов увеличения производства молока является реализация имеющегося потенциала продуктивности дойного стада.

Для повышения эффективности производства молока необходимо государственное влияние на ценообразование, которое гарантировало бы доходность от реализации продукции, обеспечивающую расширенное воспроизводство. Недостаточно еще развиваются интеграционные процессы между производителями молока и предприятиями молочной промышленности, что не позволяет решать совместно важнейшие вопросы формирования взаимовыгодных цен, перспективы развития сырьевой зоны, модернизации производства, вести своевременные расчеты за продукцию.

Слабо учитываются государством интересы собственного производителя молока во внешнеэкономической политике, что наряду с другими условиями способствует увеличению ввоза в страну молочной продукции. Важнейшей задачей для всех хозяйств, занимающихся молочным скотоводством, является улучшение воспроизводства стада, получение и сохранение ежегодно от каждой коровы здорового теленка, организация интенсивного выращивания. К сожалению, сегодня крайне низким остается уровень воспроизводства стада в скотоводстве. Во многих регионах увеличение производства молока обеспечивается исключительно за счет роста молочной продуктивности коров. Возрастает влияние племенной работы на результаты в молочном скотоводстве, основу которой составляют племенные хозяйства и племпредприятия, имеющие высококачественное маточное поголовье и быков-производителей. Основной причиной снижения производства молока является продолжающееся сокращение поголовья коров. В 2008 году в целом по России численность коров уменьшилась на 766 тыс. и составила на начало текущего года около 11 млн. В том числе в сельхозпредприятиях поголовье коров уменьшилось на 527 тыс. и составило 5,1 млн. голов. За последние годы рост потребления населением молока и молочных продуктов в стране составляет всего 1-2% в год, что явно недостаточно. В 1995 году среднее потребление молока на душу населения в стране достигало 385 кг, в 2006 году этот показатель с импортом составил 230кг. В этой связи нужны конкретные меры по сохранению численности и наращиванию поголовья коров. Необходимо стабилизировать поголовье коров в сельхозпредприятиях на уровне 5,5-6 млн. голов и при достигнутых темпах роста продуктивности молочного стада можно обеспечивать производство молока в этом секторе не менее 20 млн. т, или на 5-6 млн. т больше, чем производится сегодня. Это тот объем молока, который в виде молокопродуктов ежегодно завозим из-за рубежа.

Перейти на страницу: 1 2

Другая интересная статья

Предпринимательство в экономике региона
История предпринимательства начинается со средних веков. Уже в то время купцы, торговцы, ремесленники, миссионеры представляли собой начинающих предпринимателей. С появлением капитализма стремление к богатству приводит к желанию получать неограниченную прибыль. Действия предпринимателей принимают специализированный характер, обретая цивилизованные рамки. Нередко предприниматель, будучи собственником средств производства, и сам трудится на своей фабрике, на с ...

Copyright © 2013 - Все права защищены  www.econforward.ru